食品加工设备为传统食品行业转型注入强劲的动力

食品加工设备为传统食品行业转型注入强劲的动力
我国是食物出产和消费大国,其间,传统食物职业为食物工业做出的奉献不行忽视。近年来,我国食物科技不断开展,很多食物加工技能与设备与传统食物职业相交融。能够预见的是,未来传统食物职业将进一步朝工业化、精密化、智能化、标准化等方向跨进。国内食物职业作为根底的民生职业,现已进入了高质量开展阶段,传统食物职业也在加紧脚步迈向现代化的开展。但在现代化进程中,传统食物职业也面临着一些新的问题和应战,传统的手艺出产工艺无法满意工业化出产需求便是其间之一。这就需求食物出产商和设备制造商加速立异脚步,将传统食物加工工艺与自动化设备相结合,尽早将新式的食物加工设备规划理念投入出产,开宣布更多新的食物加工设备投放市场,然后处理传统食物职业界企业的出产要求,促进传统食物工业由粗放型向精密型转型。值得一提的是,在技能人员的尽力下,我国传统食物职业的工业化开展现已取得了必定的成效。例如茶工业,我国的茶文化历史悠长,茶工业也从手艺开端走向机械化出产。市面上售卖的茶叶是将鲜叶采下经杀青、揉捻和枯燥而成,在工业化出产中通常会用到茶叶采茶机、茶叶杀青机、茶叶揉捻机、茶叶提香机、茶叶包装机等等。但就现在来说,部分茶叶出产设备还存在着质量良莠不齐、科技含量低、热能使用低一级一系列问题。据悉,现在市面上的采茶设备呈现了单人、双人采茶机,乘用型采茶机等机型,但并没有准确到一芽一叶、一芽两叶,采茶设备的采摘准确度亟待进步。别的,茶叶出产还在由单一设备向自动化出产线改变。不难发现,我国茶叶加工机械品种丰厚,根本涵盖了茶叶加工的全过程,为出产线的规划规划打下了根底。自动化出产线能进一步解放劳动力、进步出产功率。除了茶叶,挂面作为我国传统的食物职业也得到了新的开展。据了解,传统的挂面首要由人工制成,并在自然环境下风干。这种方法不只出产功率低下,更无法保证食物安全。近几年,国内挂面职业界企业不断立异加工工艺,加强对挂面出产设备的研制投入,使挂面的自动化出产水平得到了极大的进步,挂面质量和食物安全都得到了保证。山东某机械有限公司就于本年发布了一条新式1500型挂面出产线,它是在1000型挂面出产线的根底上研制的。据专业人士介绍,1500型挂面出产线产能可到达100吨/日,比1000型产能增加了1倍;发动出产时,每条出产线每班仅需4名操作人员,自动化水平进步;一起,该出产线在索道式烘房内设备了空气源热泵,排潮热量回收率到达36%,降低了产线的动耗和能耗,满意节能环保的要求。传统食物职业不只仅包含了食物,更是承载了我国悠长的饮食文化。业界人士指出,要运用高新食物科技手法来改造传统食物工业,使国内优异的饮食文化更得到更好地传承。对此,相关企业要加大对食物根底科学的研讨,将传统的出产工艺与现代化科学技能相结合,取其精华,去其糟粕,为传统食物职业的新旧动能转化注入微弱的动力。